Оформление заказов не доступно!
Сайт в режиме онлайн-витрины, здесь Вы можете посмотреть наличие товаров в наших магазинах.
  • Экологически безопасная продукция. Учебное пособие
Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства, транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой – транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8.4 («Радионуклиды»); раздел «Литература». Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по сельскохозяйственным специальностям. Учебное пособие можно рекомендовать широкому кругу специалистов в различных областях знаний. Оно будет полезным для садоводов и огородников, фермеров и предпринимателей, работников администрации и управленческих структур.
Книги
ISBN 978-5-392-27813-8, 978-5-392-31619-9
Вес 1380 г 
Габариты 170x240 мм
Год 2020 г. 
Издательство Проспект
Обложка мягкий
Объем 864 стр.
Поджанр учебное пособие
Формат 70x100/16 (170x240 мм)
Читательский адрес 18+ (нет данных)

Экологически безопасная продукция. Учебное пособие

  • Модель: 9785392316199
  • Наличие: 1
    • Грабина 22: 1 шт
  • 245.00руб.